La cepa de Carignan es oriunda de Aragón, España y se trata de una variedad de alta acidez, altos taninos y color profundo. Las vides de Carignan, se cultivan principalmente en cabeza y son de maduración tardía.
Fueron traídas a Chile desde el sur de Francia a finales de los años 30 y principios de los 40, frecuentemente era usada para oscurecer el color de los vinos de mezcla y mejorar la acidez, pero desde hace algunos años se ha utilizado para hacer vinos sólo de esta cepa con resultados extraordinarios y reconocidos internacionalmente.
En términos de maridaje, se trata de una variedad excelente para acompañar carnes, así como embutidos y platos con toques ahumados.
Las viñas de la cepa Carignan, mayormente plantadas en el valle del Maule, es un fiel representante del patrimonio vitivinícola de Chile y tiene un gran potencial de diferenciación y calidad para la industria vitivinícola nacional.
Varias décadas tuvieron que pasar para que vinos únicos con producción en el Maule brillaran con luz propia, siendo uno de los vinos chilenos más apreciados por los críticos nacionales e internacionales.
Barricas de Cauquenes es una viña en la región del Maule que tiene como filosofía en la elaboración de vino ser fieles a la expresión de su Terroir donde el clima, el suelo y las aguas del Río Cauquenes, entreguen uvas que al momento de transformarlas en vino representan la tradición, la cultura y el esfuerzo de las personas en el proceso de creación durante la temporada, en especial para la elaboración de vinos Viognier, vinos Syrah y vinos Syrah Rosé.
Desde sus inicios este viñedo ha logrado resultados excepcionales en sus diversos vinos, como:
- Vinos Cabernet Sauvignon.
- Vinos Carmenere.
- Vinos Cabernet Franc.
- Vinos Petit Verdot.
CONTACTO BARRICAS DE CAUQUENES
Sitio: https://www.barricasdecauquenes.cl/
Correo: contacto@barricasdecauquenes.cl
Teléfono: +56 9 9050 4777
Ubicación: Vinos Carignan en Chile, km 20 Camino Parral S/N, Sector La Patagua, Cauquenes. Región del Maule, Chile.
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